生中華麺は北米産と豪州産、そして日本産小麦粉の個性を生かす配合を数百種。麺線は角刃・丸刃・乱切刃・特殊刃を駆使。小麦にこだわり、製法にもこだわった、太中細合わせて200種類以上の麺を、全国約500店舗に販売しております。
麺類のご案内 大量生産型から手打ち風の特注麺まで、幅広いスタイルの商品を取り扱っております。小ロットや1万食以上の廉価版も対応可能です。 お客様の欲しい麺がきっと見つかります。まずはお気軽にご相談ください。 醤油・塩・味噌 A 醤油・塩・味噌 B 豚骨 つけ麺 G系 その他
麺の太さについて 切刃番手は幅30mmの麺帯から、何本の麺を切り出すかで決まります。例えば30mmを10番で割った場合は30÷10で3.0mm、22番で割った場合は30÷22で1.4mmとなり、これが麺の太さになります。